* Elektrische kantelbare braadpan van 170 liter, 1050x550x287 mm, 3/1GN, met twee verwarmingszones

* Multifunctioneel bereidingsapparaat voor bakken, braden en stoven van vlees, vis, aardappelen of rijst; koken van aardappelen, groenten, vlees, vis, pasta of rijst; bereiden van stoofpotten, maaltijdsoepen, witte of andere sausen

* Het dragende frame, de 2 mm dikke bovenbladen en de beplating zijn vervaardigd van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304)

* Braadpan met 18 mm dikke compound bodem, opgebouwd uit een onderlaag van 15 mm dik uitgegloeid speciaal staal voor een goede warmte spreiding en een toplaag van 3 mm roestvrijstaal 1.4435 (AISI316L)

* De braadpan is naadloos ingelast in de bovenrand met rondom afgeronde hoeken, rondom geïsoleerd

* Rondom de braadpan is een afgeronde opstaande rand ter voorkoming van lekken in de bak

* Egaal verdeelde powerblock verwarmingselementen onder de volledige bodem voor een zeer gelijkmatige temperatuur

* Elektronische besturing met een touchpanel voor het instellen en de weergave van de totale en de resterende kooktijd en de ingestelde en de actuele temperatuur (50 – 250°C), de display is instelbaar op vele talen

* Bij instellingen onder de 110°C wordt automatisch overgeschakeld op een kookprogramma, boven de 110°C op het bak- en braadprogramma

* Het linker en rechter deel van de braadpan zijn onafhankelijk van elkaar regelbaar, zodat gelijktijdig twee producten met verschillende temperaturen bereid kunnen worden

* Softcooking programma voor delicate producten

* Programmeerbaar tot 1000 eigen recepten met 15 kookfasen

* Tijdsinstelling met continu stand en uitgestelde starttijd

* Storingssignalering * USB poort voor uitwisseling van programma’s en haccp gegevens

* Het bedieningspaneel is eenvoudig afneembaar voor goede bereikbaarheid van de achterliggende techniek

* Motorkanteling met variabele snelheid, regelbaar door middel van een draaiknop, automatische uitschakeling van de verwarming tijdens het kantelen * De ruime schenktuit, het naar voren geplaatste draaipunt en de meer dan 90° kanteling maken het uitgieten gemakkelijk

* Ruim bemeten afstand tussen de kolommen en de braadpan, voor eenvoudige schoonmaak

* Gebalanceerd scharnierend dubbelwandig deksel met condensgoot en geïsoleerde handgreep

* Gladde oppervlakken voor eenvoudige reiniging

* Thermodul koppelrails maken een strakke verbinding met andere Prothermetic units mogelijk

* IPX6 waterdicht

* Sprint uitvoering:

* Mengkraan met automatische watervulling van koud en warm water, programmeerbaar in stappen van 1 liter via het touchpanel

* Uittrekbaar spuitpistool ingebouwd op het front van de linker kolom

* Guide You Panel voor besturing door multifase recepten

* Gesloten achterpaneel in vlakke uitvoering