Combi oven met breedte inschuif van de gastronorm platen.

Direkte vocht nspuiting voor de juiste hoeveelheid stoom voor zowel bevochtiging als voor het braden van vlees.

Automatische vocht injectie via de ventilator, voor een egale verdeling.

Uitneembare roestvrijstalen beladingrekken met U-vormige anti-kantel geleiders met 60 mm geleiderafstand, voor 6 platen 1/1-40 GN.

Elektromechanische besturing met thermostatische temperatuurregeling (30 - 300°C). Het “flow channel” luchtgeleiding systeem zorgt voor een gelijkmatig resultaat door de gehele kamer.

Bedieningspaneel met draaiknoppen voor functie selectie, temperatuur en tijd, met de benodigde controlelampen.

Hete lucht zonder vochtinjectie of met in 5 stappen instelbare luchtvochtigheid tot 80% stoomverzadiging, ook geschikt voor regeneratie of stomen.

Tijdsinstelling tot 2 uur met akoestisch signaal of continu bereiding, zonder tijdsinstelling.

Kerntemperatuur sensor met automatische afslag bij het bereiken van de ingestelde temperatuur, met digitaal temperatuur display.

Terugkoelen van de ovenruimte.

Uitwendig van roestvrijstaal 1.4016 (AISI430) met een uitwendige achterplaat en bodemplaat van aluminium gecoat staal.

De ovenkamer met ronde hoeken is van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) en rondom geïsoleerd.

Rechtsdraaiende deur met geventileerd dubbel glas en scharnierende binnenruit. Veiligheids deurgreep met openen in twee stappen.

Condens afvoergoot onder de deur. Condens afvoer opening in de ovenruimte.

Uitneembare achterwand voor goede bereikbaarheid van de ventilator. Halogeen verlichting in de oven.

108 mm hoge roestvrijstalen stelpoten. IPX4 waterdicht.H