Voedsel en dranken in duurzame kunststof reusables. In bekers en bowls. Op menuborden, in burger-boxen en ijscoupes. Ze worden gevuld, geserveerd en komen weer terug. Vervolgens gaat de ene na de andere korf de vaatwasmachine in. En omdat er daarna geen tijd of ruimte is om aan de lucht te drogen gaan de korven rechtstreeks het droogapparaat in. Na twee minuten is de volledige waterfilm verwijderd en kunnen de reusables meteen worden gestapeld en opgeborgen. Een perfect was- en droogresultaat: met het reusables-wassysteem van Winterhalter.
Verder winkelen
Voor wie is het droogapparaat interessant?
Steeds meer horecabedrijven bieden voedsel en dranken aan in duurzame reusables. Sommige om veiligheidsredenen, om het risico op glasbreuk en het daarmee gepaard gaande risico op letsel te minimaliseren. Andere omdat er inmiddels in veel landen wettelijke regelingen zijn om het gebruik van wegwerpverpakkingen terug te dringen - wat ook gevolgen heeft voor de horeca- en take-away-sectoren. Winterhalter heeft het DMX-droogapparaat ontwikkeld voor alle bedrijven die kiezen voor reusables en daarbij de hoogste eisen stellen aan het droogresultaat.
Een vergelijking van de twee oplossingen voor het wassen van reusables
Om de best mogelijke droging bij het wassen van reusables te bereiken koos Winterhalter vanaf het eerste begin voor een systeemoplossing: het effectieve samenspel van vaatwasmachine, korf en speciaal voor kunststof ontwikkelde reinigingsmiddelen. Om aan de hoogste eisen te kunnen voldoen is het vaatwassysteem voor reusables uitgebreid met een vierde component: het droogapparaat DMX. Dit verandert een »zeer goed« droogresultaat in een »perfect« droogresultaat. Want de restvochtigheid is zo laag dat het in de praktijk overeenkomt met een volledige droging.
dmx_flyer_nl_nl_1.pdf