Ede - Grandcafe
Voor Bij Maaten in Ede mochten wij het complete keukenproject verzorgen voor dit bijzondere grandcaféconcept, waar horeca en maatschappelijke betrokkenheid samenkomen. In samenwerking met de chef hebben we uitgebreid gekeken naar de routing, werkprocessen en de dagelijkse praktijk in de keuken, zodat een efficiënte en prettige werkomgeving is ontstaan.
Vanuit deze gezamenlijke basis hebben wij de professionele keuken volledig mogen ontwerpen, leveren en inrichten. Daarbij stond niet alleen functionaliteit centraal, maar ook gebruiksgemak, overzicht en een logische workflow tussen de verschillende werkstations. Het resultaat is een moderne en praktische keukenopstelling die aansluit bij de ambities en werkwijze van Bij Maaten.
Bij Maaten is onderdeel van een bijzonder initiatief waarin cliënten met een psychische kwetsbaarheid samenwerken met professionals binnen een gastvrije horecaomgeving. Juist binnen zo’n concept is een doordachte keukenrouting en betrouwbare apparatuur van grote meerwaarde.