Heerde - Restaurant
Complete Keukeninrichting voor Restaurant De Spikke: Een Perfect Samenspel van Functionaliteit en Design
Voor het nieuwe restaurant van De Spikke kregen wij de opdracht om de keuken volledig in te richten. Het resultaat is een efficiënte en doordachte ruimte, waarin elke centimeter optimaal benut wordt en waar functionaliteit hand in hand gaat met een stijlvolle uitstraling.
De keuken is ontworpen met een zorgvuldig uitgedachte routing, voorzien van royale opslagruimte om het werkproces te stroomlijnen. Elk werkblad is opgedikt en straalt een robuuste, professionele uitstraling uit, wat niet alleen praktisch is, maar ook bijdraagt aan de sfeer van de keuken.
Voor zowel de koude als de warme kant van de keuken hebben we gekozen voor de praktische en hoogwaardige koelwerkbanken van Electrolux, uitgerust met handige lades. De kooklijn, ook van Electrolux, is voorzien van een krachtige inductiekookplaat die snelle en nauwkeurige warmteverdeling biedt. Daarnaast zijn er twee gestapelde Unox steamers geïnstalleerd, in uitvoeringen met 3 en 5 niveaus, om maximale flexibiliteit en capaciteit te garanderen.
De volledige onderbouw van de kooklijn en steamers is op maat gemaakt van hoogwaardig RVS, inclusief een speciale uitsparing voor Altoshaam warmhoudlades. De pass is voorzien van een dubbelzijdige maatwerk bordenwarmkast met geïntegreerde bain-marie, en daarboven een stijlvolle etagère met warmhoudelementen voor het warmhouden van gerechten.
De afzuiginstallatie is uitgerust met temperatuursturing en een luchttoevoersysteem via een airsock, die langs de afzuigkap loopt. Dit zorgt voor een efficiënte en comfortabele werkomgeving, waarin het klimaat optimaal beheerst wordt.
Ook de spoelkeuken is ingericht met het oog op efficiëntie en gebruiksgemak. Een ruime debrasseertafel, een Winterhalter doorschuifvaatwasser en een afvoertafel met onderbouwkast bieden alle benodigde faciliteiten voor een snelle en hygiënische afwasverwerking. De onderbouwkast biedt bovendien handige opbergruimte voor schoonmaakmiddelen en vaatwaskorven.
Met deze complete inrichting hebben wij voor Restaurant De Spikke een keuken gecreëerd die niet alleen aan alle moderne eisen voldoet, maar ook klaar is voor intensief gebruik. De combinatie van doordacht design, hoogwaardige apparatuur en maatwerkoplossingen zorgt ervoor dat deze keuken een efficiënte en prettige werkomgeving biedt, waarin topkwaliteit kan worden geleverd.